Alta gastronomia para eventos · Goiânia
Menus autorais e serviço de brigada para casamentos, jantares privados e recepções, onde quer que o seu evento aconteça.
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A casa
Cozinhamos para poucos eventos por fim de semana. Assim, cada menu recebe a atenção de um jantar em casa e a precisão de um grande restaurante.
A Aroeira leva a experiência da alta gastronomia para onde a sua celebração acontecer: uma fazenda, um salão histórico, a sala de jantar da sua residência.
Trabalhamos com produtores do Cerrado, ingredientes da estação e uma brigada formada pela casa, do maître ao sommelier. Nada é terceirizado.
Helena MoraesChef e fundadora
Experiências
Cada formato é desenhado a partir do seu evento: o espaço, o horário, o ritmo da noite e quem estará à mesa.
Da cozinha da chef
Pratos que os nossos clientes pedem de novo. Todo menu é criado sob medida, e estes são apenas o ponto de partida.
“O ingrediente precisa chegar à mesa melhor do que saiu da horta.”Helena Moraes
Menu de casamento
Sábado, 14 de novembro
Couvert
Pão de fermentação natural, manteiga de garrafa defumada
Entrada
Atum selado, ponzu de cagaita e brotos
Chablis, BourgogneIntermezzo
Sorbet de limão-cravo e espumante
Principal
Filé-mignon, aspargos, purê de mandioquinha e demi-glace
Malbec, Valle de UcoSobremesa
Petit gâteau, cumaru e doce de leite
Porto Tawny 10 anosSeguido de café, licores e petits fours
Como trabalhamos
Eventos
Levamos cozinha, louças, cristais e brigada completa ao local escolhido. Cuidamos de tudo, da montagem à desmontagem, em parceria com o seu cerimonial.
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